Vaše shoda je: Domácí hranolky se stálou kvalitou
Poskytování vysoce kvalitních hranolků v rustikálním stylu by nemělo jít na úkor efektivity. Usilujete o domácí vzhled a pocit, který vám pomáhá vyniknout prémiovou nabídkou, ale také potřebujete hranolky, které se rychle připravují, drží si teplotu a pokaždé poskytují stejně skvělou kvalitu.
Pojďme prozkoumat, jak můžete snadno a důsledně podávat prvotřídní hranolky, co vypadají jako doma vyrobené – dokonce i s nedostatkem personálu.
Chcete podávat prvotřídní hranolky domácího stylu v konzistentní kvalitě – dokonce i s novými nebo méně zkušenými kuchaři?
Vytváření krásně rustikálních, ručně krájených hranolků nemusí vaši kuchyni zpomalit. Správné hranolky vám pomohou podávat řemeslně vypadající pokrmy rychle a efektivně a zajistí konzistenci i při omezeném počtu zaměstnanců.
✅ řemeslný, ručně laděný vzhled
✅ rychlá a snadná příprava
✅ spolehlivá, stálá kvalita
✅ dlouhá odkládací doba
Tajemství dokonalého řezu hranolků přímo pro vaši restauraci.
Jako majitel restaurace nebo šéfkuchař může technika krájení vašich hranolků znamenat velký rozdíl v prezentaci, struktuře a přitažlivosti pro zákazníky.
Hranolky na domácí způsob
Pokud dáváte přednost domácím hranolkům s rustikálnějším a řemeslným vzhledem, tak my k tomu používáme techniku mechanického řezání. Tato metoda dává hranolkům nepravidelnější, ručně krájený vzhled, který napodobuje texturu čerstvě nakrájených domácích hranolků. Vytváří mírně roztřepený okraj, který zvyšuje řemeslný pocit rustikálních nebo jiných prémiových hranolků.
Dokonale rovné hranolky
Pokud potřebujete čistou, konzistentní prezentaci a mít kontrolu nad dávkováním porcí, pak my k tomu používáme techniku řezání vodním nožem. Tato metoda využívá vysokotlaký proud vody k přesnému krájení hranolků, což má za následek hladký a čistý povrch. Tato metoda vytváří dokonale rovné a identické hranolky zajišťující jednotnost při zachování přirozeného vzhledu.
Bez ohledu na váš styl máme perfektní řez pro vaši kuchyni.
Podívejte se také na další produkty s domácím vzhledem
Jak podávat ty nejlepší hranolky stále stejně?
- Řemeslná výhoda širšího řezu hranolků
- Širší hranolky udrží teplo déle – ideální pro Loaded Fries, kde záleží na prezentaci.
- Měkké uvnitř, křupavé zvenku – vytváří dokonalou rovnováhu chuti.
- Lepší pro prémiová menu – vypadá a chutná ručně dělané.
- Konzistentní kvalita po celý den s potahovanými hranolky s nástřikem
- Delší křupavost – udrží hranolky křupavé i při delší době mezi přípravou a výdejem.
- Snižuje plýtvání jídlem – už žádné rozmočené, neprodejné hranolky.
- Jednodušší pro personál – přináší spolehlivé výsledky bez ohledu na to, kdo vaří.
