Gratinované brambory: Chytrá příloha pro profesionální kuchyně
V rychlých profesionálních kuchyních čelí kuchaři neustálému tlaku na to, aby dodávali konzistentní, vysoce kvalitní pokrmy a zároveň šetří čas, snižují plýtvání a zachovávají si flexibilitu. Proto se gratinované brambory staly důvěryhodnou součástí pokrmů: kombinují pohodlí, chuť a všestrannost ve formátu, který je provozně efektivní a zároveň vhodný pro menu.
Aviko gratinované brambory jdou nad rámec základních příloh. Jsou navrženy pro moderní potřeby stravovacích služeb. Díky individuálně mraženým porcím, bezlepkovým a vegetariánským variantám a konzistentním výsledkům přípravy pomáhají Aviko gratinované brambory kuchařům zjednodušit jejich pracovní postup, aniž by museli slevovat z chuti nebo prezentace.
Porovnání přípravy gratinů: 15 gratinů od základu vs. Aviko mražené gratiny
| Úkol: | Od základu | Aviko gratiny |
| Celkový čas | 4 hodiny | 20–25 min |
| Pracnost | Vysoká | Velmi nízká |
| Konzistence | Záleží na kuchaři | Vždy konzistentní |
| Odpad | Vysoký (slupky, zeleninové zbytky, smetana) | Žádný |
| Trvanlivost | 1–4 dny (chlazené) | 18 měsíců |
| Kontrola porcí | Manuální | 35 g/100 g předporcováno |
Naše řada gratinů
Základem naší nabídky jsou klasické gratinované brambory Aviko, které jsou vyrobeny z tenkých plátků brambor a vysoce kvalitní smetany. Gratinované brambory se smetanou a sýrem poskytují bohatou chuť pečených pokrmů, kterou vaši hosté milují – bez nutnosti přípravy v kuchyni.
Naše Gratiny Cream & Cheese a One-For-All Gratin dokonce získaly v roce 2025 cenu Superior Taste Award za svou výjimečnou chuť a konzistenci, kterou hodnotila odborná porota šéfkuchařů a sommeliérů z Mezinárodního institutu chuti.
