Asiijský tataráček

Suroviny

• 8 Aviko Rösti
• 300 g hovězího steaku nebo svíčkové
• 4 cm kořenu zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 1 jarní cibulka
• 6 lžic olivového oleje
• 2 limetky
• 2 pak choi
• 100 g hub shimeji

Příprava

Příprava: 20 minut

1. Maso osušte a nakrájejte na malé kostičky. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. Česnek také nastrouhejte. Jarní cibulku nakrájejte nadrobno; 1 lžíci kroužků odložte stranou na ozdobu.
2. Smíchejte maso se 2 lžičkami zázvoru a 2 lžícemi olivového oleje. Přidejte česnek podle chuti. Tartar dochuťte limetkovou šťávou, solí a pepřem.
3. Smíchejte zbývající zázvor a česnek s jemně nakrájenou jarní cibulkou a 4 lžícemi olivového oleje. Dochutěte solí a pepřem.
4. Rozkrojte pak choi na poloviny a houby očistěte. Pak choi potřete zázvorovo-česnekovým olejem. Houby promíchejte se zbytkem oleje.
5. Připravte Rösti podle návodu na obalu. Pak choi grilujte na grilu nebo v grilovací pánvi po dobu 2 minut z každé strany. Houby grilujte 1–2 minuty. Zeleninu dochuťte solí a pepřem.
6. Rozložte Rösti na 4 talíře. Lžící rozdělte houby na 4 Rösti a tatarskou omáčku na další 4. Přidejte grilovaný pak choi a posypte kroužky jarní cibulky.

Tip: Pro ještě výraznější asijskou chuť pokapejte tatarskou omáčku sezamovým olejem a sójovou omáčkou.