Bramboráky a'la burger

Suroviny  

1 porce 

• 3 bramboráky
• 100 g camembert bites Aviko
• 50 g salátové okurky 
• 20 g bílé cibule
• 20 g nakládaných hub
• 20 g nakládaných okurek
• 20 g majonézy
• 20 g uzeného boku nakrájeného na plátky
• 30 g oloupaných brambor
• 10 g pažitky
• 5 g kremžské hořčice
• 5 ml oleje
• 5 ml olivového oleje
• 20 ml vody
• 5 ml rýžového nebo jablečného octa
• 5 g hnědého cukru
• 2 g česneku
• 0,5 g sezamu
• sladká nebo pálivá paprika
• sůl
• pepř 

Příprava  

1. Bramboráky a Camembert bites od Avika připravte podle návodu na obalu. 
2. Okurky po korejsku: okurky nakrájejte nahrubo a 100 g cibule na malé kostičky, posypte solí, promíchejte a nechte hodinu odležet. 
3. Na marinádu smíchejte vodu, olej, olivový olej, najemno nakrájenou pažitku a česnek, přidejte cukr, papriku, sůl, pepř a ocet, promíchejte. 
4. Odleželé okurky okapejte, přelijte marinádou a přidejte opražená sezamová semínka. 
5. Tatarská houbová omáčka: marinované houby a nakládané okurky a 100 g cibule nakrájejte nadrobno, přidejte majonézu, hořčici, marinádu z okurek, osolte a opepřete. 
6. Bůček rozprostřete na pečicí papír a pečte 15-20 minut při 180 °C. 
7. Bramborové lupínky: oloupané brambory nakrájejte na tenké plátky a poté na tenké nudličky. Opláchněte ve studené vodě, osušte a osmažte je dozlatova jako hranolky. 
8. Na talíři pokládejte postupně: placky, bůček, korejské okurky, placky, tatarskou omáčku, camembert bites, bramborové lupínky.