Suroviny

• 600 g Aviko Super Mash Homemade kaše
• 1 cibule
• ½ červené papriky
• ½ červené papriky
• ½ lilku
• 2 rajčata
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce jemně nasekaného oregana
• 2 fíky
• 150 g cukru
• 50 g másla
• 75 g ricotty
• řeřicha na ozdobu

Příprava

Příprava: 30 minut

1. Nakrájejte cibuli. Z červené papriky odstraňte semínka a nakrájejte ji najemno. Lilek, papriku a rajčata nakrájejte na kostky.
2. Smíchejte zeleninu a červenou papriku se 2 lžícemi olivového oleje. Připravte na grilu nebo na suché pánvi asi 8–10 minut, dokud zelenina nezměkne a nepropeče se. Ratatouille dochuťte 1 lžičkou oregana, solí a pepřem.
3. Rozkrojte fíky na čtvrtiny. Fíky opékejte na grilu nebo v grilovací pánvi po dobu 1 minuty z každé strany.
4. Připravte karamel z cukru a 3 lžic vody. Fíky ihned namočte do teplého karamelu.
5. Připravte bramborovou kaši podle návodu na obalu. Vmíchejte máslo. Dochuťte zbytkem oregana, solí a pepřem.
6. Promíchejte ricottu s 1 lžící olivového oleje. Bramborovou kaši rozdělte na 4 talíře. Na kaši rozdělte ratatouille. Fíky položte na ratatouille. Přidejte ricottu. Tu posypte solí a pepřem. Ozdobte řeřichou.