Kuřecí lízátko

Suroviny

• 600 g Aviko Super Mash Homemade kaše
• 4 kuřecí stehna
• 1 cibule
• 300 g lesních hub
• olivový olej na smažení
• 4 křepelčí vejce
• panko strouhanka
• 150 ml mléka
• 50 g másla
• 3 lžičky jemně nasekané pažitky
• 2 lžičky jemně nasekané petržele
• 1 lžička řeřichy

Příprava

Příprava: 30 minut

1. Vykostěte stehna a kůži odstraňte. Kosti i kůži si ponechte stranou. Kuřecí maso ugrilujte na grilu nebo v grilovací pánvi po dobu 10–15 minut, dokud není hnědé a propečené. Maso roztrhejte dvěma vidličkami nebo rozmixujte mixérem. Nechte vychladnout.
2. Cibuli nakrájejte a houby očistěte a nakrájejte na jemno. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Cibuli restujte 1 minutu. Přidejte houby a restujte 2 minuty, dokud nezměknou a nepropečou se. Odložte stranou.
3. Kuřecí maso smíchejte s křepelčími vejci a dostatečným množstvím panko strouhanky, až vznikne pevná hmota. Dochuťte solí a pepřem. Mokrýma rukama vytvarujte 4 kuličky. Kosti vložte do středu těchto kuliček.
4. Kuřecí kůži opečte na grilu nebo na suché pánvi dozlatova a dokřupava.
5. Bramborovou kaši připravte podle návodu na obalu a přidejte do houbové směsi. Pro extra nadýchané pyré vmíchejte mléko a máslo. Dochuťte pažitkou, solí a pepřem.
6. Mezitím rozehřejte v pánvi velkou vrstvu olivového oleje. Osmažte „kuřecí lízátka“ 3–4 minuty ze všech stran, dokud nejsou dozlatova křupavá. Nechte okapat přebytečný olej.
7. Lžící rozložte pyré na 4 talíře. Na vrch položte lízátka a ozdobte křupavou kuřecí kůží, petrželkou a řeřichou.

Tip: Zarestujte pár hub navíc a použijte je také jako ozdobu.