Hranolky naládované kachními prsíčky pěti chutí

Suroviny

1 porce

• 150 g Aviko Super Crunch hranolků 7 mm
• 1 kachní prsa
• 2 lžičky mletého mixu pěti koření
• 1/2 lžičky soli
• 1 červená chilli paprička
• 1 jarní cibulka
• 1 lžíce listů koriandru (jemně nasekaných)
• Čtvrtky limetky
• 1 lžíce chilli v oleji

Chilli majonéza

• 15 g majonézy
• 1 lžíce oleje s chilli
• 1 lžíce sezamového oleje

Příprava

1. Nařízněte kachní kůži na mřížky a poté ji celou potřete solí a práškem z pěti koření.
2. Umístěte kachnu kůží dolů do studené pánve a poté ji rozehřejte na střední teplotu, jakmile kůže zhnědne a bude křupavá (5-7 minut), pak oheň mírně stáhněte, otočte kachnu a pokračujte v pečení další 3-5 minut.
3. Po odpočinutí nakrájejte kachnu, měla by být uprostřed lehce narůžovělá.
4. Připravte hranolky Super Crunch podle návodu na obalu.
5. Červenou chilli papričku a jarní cibulku nakrájíme na tenké plátky a přidáme hranolky.
6. Smíchejte dohromady suroviny na chilli majonézu.
7. K podávání položte kachní prsa na hranolky, zakápněte chilli majonézou, lístky koriandru a obložte měsíčky limetky.