Příprava

1. Předehřejte troubu na 120 °C. Pomeranče vydrhněte a nastrouhejte z nich kůru. Vymačkejte šťávu. Smíchejte pomerančovou šťávu a kůru s kari a oreganem. Osolte a opepřete.
2. Položte kuřecí stehna do pekáče těsně k sobě. Zalijte pomerančovou směsí. Nádobu pevně přikryjte alobalem. Uzavřete druhým plátem alobalu, aby nemohla unikat vlhkost.
3. Pečte kuřecí stehna přikrytá alobalem v předehřáté troubě asi 3 hodiny.
4. Mezitím si připravte barbecue omáčku. Cibuli nastrouhejte nahrubo.
5. Cibuli smíchejte s vinným octem, krupicovým cukrem, paprikou (nebo podle chuti ještě trochu víc) a kečupem.
6. Kuře nechte vychladnout, stáhněte kůži a dvěma vidličkami rozcupujte maso od kostí (kuře vyjměte). Maso v pekáči vyklopte do šťávy z pečení.
7. Vroubkované hranolky připravte podle návodu na obalu. Na pánvi prohřejte kuře s polovinou grilovací omáčky. Rajčata nakrájejte na čtvrtky a cibuli na půlkolečka. Nasekejte pažitku.
8. V hrnci zahřejte smetanu. Přidejte sýr a nechte jej v teplé smetaně rozpustit do hladka.
9. Hranolky přeložte na servírovací talíř nebo na 4 talíře. Rozdělte na ně kuřecí maso, rajčata a červenou cibuli. Lžící přelijte zbytek barbecue omáčky. Závěrem naládované hranolky přelijte sýrovým krémem. Posypte pažitkou a podávejte s majonézou.