Naládované hranolky s jehněčím pomalu pečeným v tažínu

Suroviny

4 porce

• 0,5 kg Aviko Grip 'n Dip hranolků ve tvaru U se slupkou

Jehněčí tažín

• 500 g jehněčího masa nakrájeného na kostičky
• 1 bílá cibule (nakrájená na kostičky)
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce směsi koření Ras el Hanout
• 1 lžička pikantní pasty Harissa
• 400 g nakrájených rajčat
• 500 ml kuřecího vývaru
• 15 ml olivového oleje

Tahini dresink

• 50 g tahini
• 10 ml vody
• 10 ml olivového oleje
• Šťáva z 1 citronu
• ½ lžičky soli
• 1 stroužek česneku
• Hrst petrželky

K servírování

• 20 g nasekaných mandlí
• 10 g semínek granátového jablka
• Hrst listů koriandru

Příprava

1. Jehněčí maso obalte v polovině směsi koření Ras el Hanout a poté zprudka zatáhněte v tažínu, dokud lehce nezhnědne.
2. Jehněčí maso vyjměte, přidejte cibuli a zmírněte teplotu.
3. Nasekejte česnek a přidejte do pánve, poté smažte další minutu.
4. Přidejte zbytek směsi koření a povařte minutku, poté přidejte nakrájená rajčata, pastu harissa a zalijte kuřecím vývarem.
5. Jehněčí maso vraťte do tažínu a na mírném ohni vařte asi 2 hodiny do změknutí masa.
6. Připravte Aviko Grip 'n Dip hranolky se slupkou podle návodu na obalu.
7. Abyste udělali zálivku, smíchejte všechny suroviny na dresink a rozmixujte je dohladka.
8. Při servírování vysypte hranolky do misky a poté je zasypte masem a dokončete tahini dresinkem, mandlemi, semínky granátového jablka a nasekaným koriandrem.