Příprava

1. Vroubkované hranolky připravte podle návodu na obalu.
2. Očistěte zelené fazolky. Povařte 4 minuty v osolené vodě, dokud nejsou al dente.
3. Rukolu nakrájejte nahrubo. Česnek nastrouhejte a kapary nasekejte nadrobno. Smíchejte česnek a kapary s extra panenským olivovým olejem. Přidejte balzamikový ocet. Vmíchejte rukolu a dochuťte ji solí a pepřem.
4. Rozehřejte grilovací pánev. Steaky ze svíčkové osušte. Maso potřete z obou stran olivovým olejem a posypte solí a pepřem.
5. Ogrilujte steaky ze svíčkové z každé strany 1 minutu, dokud nebudou pěkně ožehnuté a uvnitř stále růžové. Maso zabalte do alobalu nechte 5 minut odpočívat.
6. Lžící naložte na servírovací talíř nebo na 4 talíře hranolky. Steaky ze svíčkové nakrájejte na plátky a položte je na hranolky. Navrch rozdělte rukolovou salsu, rajčata a parmazánové vločky.