wavy_blends_hranolky_s_dusenym_hovezim_masem_v_portskem

Wavy Blends hranolky s dušeným hovězím masem v portském

Suroviny

Porce: 4

•             500 g Aviko Wavy Blends česnek a bylinky

 

Na hovězí guláš (s redukcí z portského vína):

•             500 g hovězího masa (kližka nebo přední), nakrájeného na kousky

•             1 cibule, nadrobno nakrájená

•             2 stroužky česneku, prolisované

•             1 lžíce olivového oleje

•             2 lžíce rajského protlaku

•             250 ml portského vína

•             125 ml hovězího vývaru

•             1 lžička uzené papriky

•             1 lžička sušeného tymiánu

•             sůl a černý pepř dle chuti

 

Na ozdobu:

•             50 g nakládaných hořčičných semínek

•             1 hrst čerstvé řeřichy

•             4 lžíce bazalkové majonézy (kupované nebo domácí)

wavy_blends_hranolky_s_dusenym_hovezim_masem_v_portskem

Příprava

1.            Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte kousky hovězího masa a opečte je ze všech stran dozlatova. Sejměte a dejte stranou.

2.            Ve stejném hrnci orestujte cibuli a česnek, dokud nezměknou.

3.            Vmíchejte rajský protlak, uzenou papriku a tymián. Vařte 1 minutu, aby se rozvinula chuť.

4.            Zalijte portským vínem a nechte 5 minut povařit, aby se víno zredukovalo na polovinu. Tím se zintenzivní chuť a vytvoří bohatý základ.

5.            Přidejte hovězí vývar a vraťte maso do hrnce. Osolte a opepřete.

6.            Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni 2–3 hodiny, dokud hovězí maso nezměkne a omáčka nezhoustne.

7.            Hranolky Aviko připravte podle pokynů na obalu dozlatova a do křupava.

 

Jak servírovat:

1.            Rozdělte křupavé hranolky na 4 servírovací talíře.

2.            Na hranolky štědře zalijte bohatým hovězím gulášem s portským vínem.

3.            Pro pikantní chuť posypte nakládanými hořčičnými semínky.

 

Obloha:

1.            Na každý talíř pokapejte trochou bazalkové majonézy.

2.            Posypte pokrm čerstvou řeřichou pro zářivý, bylinný nádech.

Poznámka šéfkuchaře

Toto jídlo je perfektní jako luxusní a příjemné jídlo. Podávejte ho se sklenkou silného červeného vína nebo tmavého piva, které doplní chuť portské redukce.

aviko-vroubkovane_siroke_hranolky_s_prichuti_cesnek_a_bylinky