Porce: 4
• 500 g Aviko Wavy Blends česnek a bylinky
Na hovězí guláš (s redukcí z portského vína):
• 500 g hovězího masa (kližka nebo přední), nakrájeného na kousky
• 1 cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce rajského protlaku
• 250 ml portského vína
• 125 ml hovězího vývaru
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• sůl a černý pepř dle chuti
Na ozdobu:
• 50 g nakládaných hořčičných semínek
• 1 hrst čerstvé řeřichy
• 4 lžíce bazalkové majonézy (kupované nebo domácí)
1. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte kousky hovězího masa a opečte je ze všech stran dozlatova. Sejměte a dejte stranou.
2. Ve stejném hrnci orestujte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
3. Vmíchejte rajský protlak, uzenou papriku a tymián. Vařte 1 minutu, aby se rozvinula chuť.
4. Zalijte portským vínem a nechte 5 minut povařit, aby se víno zredukovalo na polovinu. Tím se zintenzivní chuť a vytvoří bohatý základ.
5. Přidejte hovězí vývar a vraťte maso do hrnce. Osolte a opepřete.
6. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni 2–3 hodiny, dokud hovězí maso nezměkne a omáčka nezhoustne.
7. Hranolky Aviko připravte podle pokynů na obalu dozlatova a do křupava.
Jak servírovat:
1. Rozdělte křupavé hranolky na 4 servírovací talíře.
2. Na hranolky štědře zalijte bohatým hovězím gulášem s portským vínem.
3. Pro pikantní chuť posypte nakládanými hořčičnými semínky.
Obloha:
1. Na každý talíř pokapejte trochou bazalkové majonézy.
2. Posypte pokrm čerstvou řeřichou pro zářivý, bylinný nádech.
Toto jídlo je perfektní jako luxusní a příjemné jídlo. Podávejte ho se sklenkou silného červeného vína nebo tmavého piva, které doplní chuť portské redukce.
