Porce: 4
• 16 kousků Aviko Mozzarella Bites
• 8 plátků prosciutta
• 1 malý meloun (cantaloupe nebo medový meloun), vydlabaný do kuliček
• 16 kulatých třešňových feferonek (mírně pálivých nebo pikantních, dle chuti)
• 1 hrst čerstvých bazalkových lístků
• 50 g rukoly
• 2 lžíce balsamikového krému
• 2 lžíce olivového oleje
Připravte si košíčky na prosciutto:
1. Předehřejte troubu na 100 °C.
2. Do každého otvoru plechu na pečení muffinů vložte plátek prosciutta a jemně jej přitlačte, aby vytvořil tvar šálku.
3. Pečte 1 hodinu, dokud prosciutto nebude křupavé a nebude držet tvar.
4. Vyjměte košíčky z trouby a nechte je před vyjmutím z plechu zcela vychladnout.
Přípravte si Mozzarella Bites:
1. Připravte podle návodu na obalu dozlatova a do křupava.
2. Nechte stranou mírně vychladnout.
Připravte si meloun:
1. Pomocí lisovadla na meloun vydlabejte z melounu malé kuličky a dejte je stranou.
Sestavte košíčky na prosciutto a podávejte:
1. Na dno každého košíčku z prosciutta dejte několik lístků rukoly a bazalky.
2. Do každého košíčku navrch přidejte 2 kuličky melounu, 2 feferonky a 2 kousky Mozzarella Bites.
3. Každý košíček pokapejte trochou balsamikového krému a olivového oleje pro dochucení.
4. Uspořádejte košíčky s prosciuttem na servírovací talíř. V případě potřeby ozdobte dalšími bazalkovými lístky nebo špetkou soli a čerstvě mletého pepře.
Podávejte tyto elegantní a chutné kousky jako sofistikovaný předkrm na setkání, večírky nebo speciální večeře. Skvěle se hodí k osvěžujícímu bílému vínu nebo šumivému proseccu.
