Loaded Mozzarella Sticks s parmskou šunkou a caponatou
Loaded Mozzarella Sticks s parmskou šunkou a caponatou
Suroviny
- 6 Mozzarelových tyčinek Aviko
- 80 g lilku
- 50 g barevného pepře
- 50 g čerstvých rajčat nebo rajčat z konzervy
- 50 g celerové natě
- 50 g parmské šunky
- 20 g bílé cibule
- 20 g bílé části pórku
- 10 g čerstvé bazalky
- 10 g černých oliv
- 10 g sušených brusinek
- 5 g kaparů
- 5 g česneku
- 15 ml olivového oleje
- 2 ml bílého vinného octa
- cukr
- sůl, pepř
Příprava
- Připravte si Mozzarellové tyčinky podle návodu na obalu a pak je zabalte do plátků parmské šunky s bazalkou.
- Lilek nakrájejte na hrubé kostky, posypte solí a nechte 30 minut odležet. Po této době je důkladně otřete papírovou utěrkou a osmažte na olivovém oleji. Na samostatné pánvi osmažte nahrubo nakrájenou cibuli, papriku a celer. Přidejte nakrájená oloupaná rajčata a 15 minut poduste. Nakonec přidejte předem osmažené lilky, brusinky, olivy, kapary, cukr, vinný ocet, osolte a opepřete podle chuti.
- Pórek nakrájejte na tenké nudličky a osmažte ho dozlatova. Přebytečný tuk odsajte ubrouskem.
- Mozzarelové tyčinky podávejte na talíři s caponatou a posypte je pórkem.
